HONOLULU – Sebuah kelompok mengklaim rekor dunia untuk hidangan populer Hawaii, setelah menyiapkan semangkuk besar nasi, hamburger, telur, dan kuah daging.
Chef Hideaki Miyoshi dari restoran Tokkuri Tei dan sukarelawan di Festival Nasi Tahunan Kelima hari Minggu mengumpulkan semangkuk loco moco yang beratnya 1.126 pon (510 kilogram).
Loco moco ditemukan di Hilo pada akhir tahun 1940-an. Ada variasinya, tapi hidangan dasarnya terdiri dari nasi putih panas, patty hamburger, telur goreng berlebihan, dan kuah coklat.
Guinness World Records mengatakan hidangan tersebut harus memiliki berat setidaknya 1.100 pon (500 kilogram) untuk dipertimbangkan.
Miyoshi dan krunya menggunakan lebih dari 600 pon (270 kilogram) beras, 200 pon (90 kilogram) daging sapi, 300 telur orak-arik, dan 200 pon (90 kilogram) kaldu. Mereka menggunakan beras sumbangan dan meminjam ruang dapur di Ward Center.
Festival ini memegang Rekor Dunia Guinness untuk pembuatan musubi Spam seberat 286 pon pada tahun 2011, lapor Honolulu Star-Advertiser (http://bit.ly/1uwSc9Z).
Loco moco berukuran besar membutuhkan waktu 3½ jam untuk dipersiapkan dan kemudian disumbangkan ke badan amal untuk memberi makan para tunawisma, kata penyelenggara Lincoln Jacobe.
Beberapa penganut paham loco-moco mengkritik penggunaan telur orak-arik dibandingkan telur yang terlalu mudah dibuat.
“Saat Anda memesan di restoran, mereka menanyakan bagaimana Anda menginginkan telur Anda,” kata Cesar Panocillo. “Jadi menurutku itu preferensi. Beberapa orang mungkin suka yang berantakan.”
Acara tersebut juga menampilkan lomba makan musubi Spam. Randy Javelosa mengalahkan juara empat kali Ron Lee dengan memakan tujuh daging kaleng, rumput laut kering, dan camilan nasi dalam dua menit.
“Saya hanya mencoba memotongnya dan menyimpannya,” kata Javelosa, yang hadiahnya berupa beras gratis selama satu tahun.
“Saya akan kembali tahun depan,” janji Lee.